Los calculos de ingenieria para la determinacion de la capacidad de Planta en cada una de las etapas del proceso productivo agroindustrial o pesquero, asi como la determinacion de las caracteristicas de diseño de los equipos y maquinarias, se fundamenta en formulas matematicas noirmalizadas y estandarizadas, detalles de calculos de la experiencia profesional industrial asi como en detalles tecnologicos del procesamiento.
Se exponen las formulas para la deteraminacion de la capacidad de procesamiento de la industria pesquera, asi como la tecnica y las formulas para el proceso de cuantificacion del requerimiento de energia y combustible en las etapas del proceso productivo de la industria pesquera.
La informacion para la determinacion de La capacidad de procesamiento de la industria de recursos pesqueros conlleva los siguientes objetivos:

A. Exposición basica de las tecnicas normalizadas y oficiales para determinar la capacidad instalada de plantas pesqueras.
B. Informacion de tecnicas y metodos de balance de masa y energia en la industria pesquera.