CULTIVOS DE PECES Y MARISCOS

El consumo mundial per capita de pescado esta en aumento (cerca de 16.7 Kg. en el periodo 2000-2008). Segun estimaciones de la FAO, entre el 2000 y el 2030 habra un crecimiento de 50% en el consumo mundial de pescado. Este mayor consumo es consistente con la tendencia mundial de mayor consumo de proteinas, a la vez que a un mayor enfasis en la busqueda de productos saludables dentro de lo cual destaca el consumo de Omega 3
La acuicultura, a diferencia de la pesca por captura tradicional, es proclive a aumentos en la produccion y reproduccion a traves de mayor inversion y es por ello que la acuicultura sera la unica industria que podra responder en los proximos aos al crecimiento de la demanda de pescado mundial. Si se mantiene la tendencia de la pesca mundial de la ultima decada, antes de 2015 los volumenes de produccion acuicola superaran a la pesca por captura tradicional.
La industria acuicola peruana esta poco desarrollada en relacion al resto de la region de America Latina, dentro de la cual Peru representa solo el 2% de la produccion y tan solo dos productos (langostino blanco y conchas de abanico) superan los 50 millones de dolares en venta. En la region latinoamericana los productos que se han desarrollado con mayor exito y con niveles elevados de productividad son el salmon, la trucha, la tilapia los camarones o langostinos.
La produccion industrial peruana se limita a pocos productos de exportacion mientras que el Ministerio de la Produccion ha identificado 1870 iniciativas acuicolas destinadas al autoconsumo, 1300 iniciativas destinadas a ventas locales (produccion superior a las 2 Tm. anuales) y 174 derechos otorgados para produccion acuicola a gran escala (superior a las 50 Tm)